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目次

食育・食生活論(栄養科学シリーズNEXT)

食育・食生活論 (栄養科学シリーズNEXT 社会・環境と健康)

  • 山本 茂(編/シリーズ総編集)/ 奥田 豊子(編)/ 浜口 郁枝(編)/ 中坊 幸弘(シリーズ総編集)
    1. 食生活の概念
    2. 食生活と健康を考える
    3. 世界の食生活史
    4. 日本の食生活史
    5. 食生活と安全
    6. 21世紀における健全な食生活の展望
    7. 食育の推進

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