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目次

  • 1章 臨床栄養学とは
    • 1 臨床栄養学の概念
    • 2 臨床栄養学の目標と生活習慣病
    • 3 食事療法の意義
    • 4 臨床栄養学の意義
  • 2章 栄養評価
    • 1 栄養評価とは
    • 2 栄養アセスメントとスクリーニング
    • 3 必要エネルギー量の算出
    • 4 栄養アセスメントとは
    • 練習問題
  • 3章 消化器疾患の病態と栄養管理
    • 1 消化器系とは
    • 2 口腔・食道・胃の疾患
    • 3 胃切除後症候群
    • 4 腸の疾患
    • 5 肝臓の疾患
    • 6 胆囊,膵臓の疾患
    • 練習問題
  • 4章 代謝性疾患の病態と栄養管理
    • 1 糖尿病
    • 2 脂質異常症
    • 3 核酸代謝異常・肥満・メタボリックシンドローム
    • 4 先天性代謝異常
    • 練習問題
  • 5章 循環器疾患の病態と栄養管理
    • 1 動脈硬化症
    • 2 高血圧
    • 3 心臓の働き:構造と機能
    • 4 うっ血性心不全(慢性心不全)
    • 5 虚血性心疾患(狭心症・心筋梗塞)の概略
    • 6 狭心症
    • 7 心筋梗塞
    • 8 脳血管障害(脳出血・脳梗塞)の概略
    • 9 脳出血
    • 10 脳梗塞
    • 練習問題
  • 6章 腎疾患の病態と栄養管理
    • 1 腎臓の生理
    • 2 腎臓の障害
    • 練習問題
  • 7章 血液疾患の病態と栄養管理
    • 1 血液の成分と機能
    • 2 貧血の原因と症状
    • 3 白血球の異常
    • 4 血小板と凝固系の異常
    • 練習問題
  • 8章 呼吸器疾患の病態と栄養管理
    • 1 呼吸器の構造と疾患感受性
    • 2 肺炎
    • 3 気管支喘息
    • 4 慢性閉塞性肺疾患(COPD)
    • 練習問題
  • 9章 内分泌性疾患の病態と栄養管理
    • 1 内分泌系
    • 2 甲状腺ホルモンの異常
    • 3 副腎皮質ホルモンの異常
    • 4 その他のホルモン関連疾患
    • 練習問題
  • 10章 骨疾患の病態と栄養管理
    • 1 骨粗鬆症
    • 2 骨軟化症・くる病
    • 練習問題
  • 11章 免疫・アレルギーの病態と栄養管理
    • 1 免疫反応のしくみ
    • 2 アレルギーの種類
    • 3 自己免疫疾患とは
    • 4 免疫不全症候群
    • 5 アトピー性皮膚炎
    • 6 食物アレルギー
    • 練習問題
  • 12章 術前・術後の栄養管理
    • 1 術前・術後の栄養管理とは
    • 2 胃・十二指腸潰瘍の術後
    • 3 短腸症候群
    • 4 人工肛門(ストーマ)造設後
    • 練習問題
  • 13章 乳幼児および小児期の疾患と栄養管理
    • 1 小児の栄養学的特性
    • 2 たんぱく質・エネルギー栄養障害
    • 3 周期性嘔吐症
    • 4 小児肥満
    • 5 小児糖尿病
    • 6 糸球体腎炎
    • 7 ネフローゼ症候群
    • 練習問題
  • 14章 栄養法
    • 1 食事療法
    • 2 経口栄養法
    • 3 常食から特別食への展開
    • 4 経腸(経管)栄養法
    • 5 経静脈栄養法
    • 練習問題

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