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目次

  • 第1章 弥生時代の食卓
  • 第2章 倭人の手食
  • 第3章 中国における箸の出現と普及
    • 1 二本箸と折箸の出現
    • 2 食事用箸の定着と普及
    • 3 箸の性格と用途
  • 第4章 日本への箸の伝来
    • 1 箸の伝来時期に関するこれまでの見解
    • 2 箸の考古資料
    • 3 箸の置き方
    • 4 高台付き杯出現の意義
  • 第5章 日本的箸文化の成立
    • 1 中世の箸文化
    • 2 箸と匙のある卑弥呼の食卓
    • 3 弥生・古墳時代の箸資料
  • 第6章 もう一つの箸文化
    • 1 箸文化の一体感と個性
    • 2 刀箸の研究史
    • 3 刀箸の実例と使用民族の分布
    • 4 刀箸の使用開始に関して
    • 5 刀箸研究の現状
  • 第7章 奥深い箸の世界