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目次

栄養士・管理栄養士をめざす人の社会福祉 人の生活を支える食と社会福祉を学ぶ 4訂

栄養士・管理栄養士をめざす人の社会福祉 人の生活を支える食と社会福祉を学ぶ 4訂

  • 岩松 珠美(編)/ 三谷 嘉明(編)/ 石川 京子(ほか著)
  • 第1章 生活を支える「食」と「社会福祉」
    • 1 人間が生きるということと食・社会福祉
    • 2 都市と過疎地の高齢者の暮らしと食
    • 3 時代の生活事情の変化と食生活の変化
    • 4 栄養士が社会福祉を学ぶ必要性について
  • 第2章 社会福祉の意味と対象
    • 1 社会福祉とは
    • 2 社会福祉の対象となる人たち
  • 第3章 私たちの生活と社会保障
    • 1 生活を支える仕組みとしての社会保障の全体像
    • 2 社会保険制度
    • 3 公的扶助
    • 4 社会福祉
    • 5 社会保障関連制度
    • 6 今後の社会保障の方向と課題
  • 第4章 公的扶助
    • 1 公的扶助の概念と意義
    • 2 生活保護の仕組み
    • 3 生活保護の動向
    • 4 ホームレスの生活支援
  • 第5章 高齢者の福祉
    • 1 高齢者を取り巻く状況
    • 2 高齢者の心身の加齢の特徴
    • 3 介護保険制度
    • 4 介護保険制度以外の高齢者保健福祉事業
  • 第6章 児童家庭福祉
    • 1 児童家庭福祉の対象となる人々の状況
    • 2 新しい子ども・家庭福祉を巡る動向
    • 3 児童家庭福祉における栄養士、管理栄養士の役副
  • 第7章 障害者の福祉
    • 1 障害者福祉の展開と基本的理念
    • 2 「障害」の概念
    • 3 障害者の状況
    • 4 障害者福祉の法体系とサービス内容
    • 5 障害者施策の動向と課題
  • 第8章 地域福祉
    • 1 コミュニティと生活問題
    • 2 地域福祉とは何か
    • 3 地域福祉の内容
    • 4 地域福祉の推進組織・団体
    • 5 住民参加と地域福祉
  • 第9章 社会福祉基礎構造改革と権利擁護
    • 1 社会福祉基礎構造改革
    • 2 契約時代における権利擁護
  • 第10章 社会福祉における援助の方法
    • 1 社会福祉援助の方法
    • 2 社会福祉援助の展開過程
    • 3 社会福祉援助活動の基本的要素と専門性
  • 第11章 社会福祉実践の場
    • 1 社会福祉の実施機関
    • 2 社会福祉施設
  • 第12章 社会福祉の専門職
    • 1 社会福祉従事者
    • 2 社会福祉従事者の専門職性
    • 3 社会福祉従事者の資格と養成
    • 4 社会福祉関連分野・組織等との連携
  • 第13章 社会福祉の分野で働く栄養士
    • 1 栄養アセスメント
    • 2 高齢者施設と在宅サービス関連で働く栄養士の役割
    • 3 児童の食事の問題と児童福祉施設で働く栄養士の立場と役割
    • 4 障害者施設で働く栄養士の立場と役割
    • 5 社会福祉の分野における栄養士の社会性と将来性について