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目次

  • ステージ1 初級編
    • 問題
    • 01 どの鍋を使う?
    • 02 熱あつ! ふっとうクイズ
    • 03 水からゆでる? お湯でゆでる?
    • 04 すし店の暗号を解読せよ!
    • 05 正しい切りかたは?
    • 06 炎の大きさをあてよう!
    • 07 どの調理法でつくる?
    • 08 野菜推理クイズ
    • 09 知ってる? 包丁の使いかた
    • 10 どの肉を使って調理する?
    • 11 卵料理クイズ
    • 12 まぎらわしい調理法
    • 13 環境にやさしいあとかたづけ
    • 14 知ってる? 料理道具の名前
    • 15 分量を正しくはかろう!
    • 16 青菜をおいしくゆでよう!
    • 17 おいしいお茶をいれるには?
    • 18 うどん・そばの具は?
    • 19 魚の顔って、どんな顔?
  • ステージ2 中級編
    • 問題
    • 20 ご飯をおいしく炊こう!
    • 21 包丁のどこを使う?
    • 22 まちがった調理法は、どれ?
    • 23 ハンバーグをつくろう!
    • 24 どんな下ごしらえが必要?
    • 25 マヨネーズをつくろう!
    • 26 どんな調理をする道具?
    • 27 分量あれこれクイズ
    • 28 天ぷら・とんかつの衣
    • 29 電子レンジの使いかた
    • 30 何に使う包丁とナイフ?
    • 31 魚のおろしかた
    • 32 だいこんクイズに挑戦!
    • 33 サラダの下ごしらえ
    • 34 計量器具を使ってはかろう!
    • 35 カレーの豆知識クイズ
    • 36 スパゲッティのゆでかた
    • 37 料理道具にクローズアップ
    • 38 くだものパズルに挑戦!
    • 39 食べ物○×クイズ(1)
  • ステージ3 上級編
    • 問題
    • 40 みそ汁をつくろう!
    • 41 揚げ油の温度の見わけかた
    • 42 弁当をつめよう!
    • 43 下ごしらえでおいしさアップ!
    • 44 手づくりプリンクイズ
    • 45 冷蔵庫をじょうずに使おう!
    • 46 巻きずしクイズ
    • 47 何に使う料理道具?
    • 48 知ってる? ステーキのひみつ
    • 49 お湯であったか調理クイズ
    • 50 知ってる? さしみクイズ
    • 51 煮物料理のつくりかた
    • 52 知ってる? ラーメンのひみつ
    • 53 「あく」の正体は?
    • 54 すっぱい酢のおいしいひみつ
    • 55 技あり! 包丁テクニック
    • 56 手づくりバターのつくりかた
    • 57 知ってる? 豚肉の部位
    • 58 食べ物○×クイズ(2)