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目次

  • Ⅰ 環境・農業・食
    • 1.生命系の中での人間・経済
    • 2.環境・農業・食をめぐる問題
  • Ⅱ 生命系と人間・経済の関係史
    • 1.人類の進化
    • 2.農耕と家畜飼育の開始
    • 3.文明の展開と環境への働きかけ
    • 4.資本主義経済の展開と生命系
  • Ⅲ イギリス資本主義経済の確立と環境・農業・食
    • 1.イギリスにおける資本主義経済の確立
    • 2.環境問題の深刻化
    • 3.農業と食をめぐる問題
  • Ⅳ 日本における資本主義の確立と環境・農業・食
    • 1.日本における資本主義の発展
    • 2.環境問題の深刻化
    • 3.農業と食をめぐる状況
  • Ⅴ 高度成長・大量消費の経済と公害問題
    • 1.高度成長と大量消費の経済
    • 2.産業公害の深刻化
    • 3.生活による公害
    • 4.その後の公害問題
  • Ⅵ 環境問題の国際化・グローバル化
    • 1.国際的な関心の高まり
    • 2.環境問題の国際化・グローバル化
    • 3.発展途上国における問題
  • Ⅶ 戦後日本の農業と食をめぐる問題
    • 1.農業政策の展開
    • 2.農業と環境をめぐる問題
    • 3.食をめぐる問題
  • Ⅷ 環境・農業・食の問題と今後のあり方の模索
    • 1.環境問題への取組みと展望
    • 2.農業・食をめぐる取組みと展望
    • 3.今後のあり方の模索と歴史学の意義