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目次

アジアの自然と文化 1 米からみる東アジア

アジアの自然と文化 1 米からみる東アジア

  • クリスチャン・ダニエルス(監修)/ 渡部 武(著)
  • 1 東アジア南部の自然と米
    • 夏にむし暑い地域
    • 稲作に重要な水と暑さ
    • 稲作はどこから?
    • 最古の稲作
    • 古代中国の米づくり
    • もうひとつのイネの道
  • 2 米を育てる技術
    • クワとスキ
    • 田に水を回す
    • 水田と漁業
    • イネを刈り取る
    • 干して脱穀する
    • 倉庫で保存する
  • 3 米をめぐる暮らし
    • すぐれた栄養をもつ「主食」
    • さまざまなモチ
    • すしと酒
    • 米のお菓子いろいろ
    • わらの文化
    • 米作地帯の住まい
    • 協力して暮らす
  • 4 祈りと願い
    • 豊作を祈る神事
    • 神や先祖へのお供え
    • さまざまな行事
  • おわりに−失われる伝統と新たなる問題
  • コラム
    • イネを表す古い漢字
    • 耕織図
    • 箸で食べる
  • 指導者・保護者のみなさまへ−あとがきにかえて
  • 1巻さくいん