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目次

アジアの自然と文化 3 雑穀からみる東南アジア

アジアの自然と文化 3 雑穀からみる東南アジア

  • クリスチャン・ダニエルス(監修)/ 落合 雪野(著)
  • 1 東南アジア大陸部の人と自然
    • 東南アジア大陸部って、どんなところ?
    • 雨季と乾季があるところ
    • 民族と言葉
    • 山地、盆地、平原の農業
  • 2 焼畑の技術−山地
    • 作物のなりたち
    • 焼畑=畑+森林
    • 焼畑のしくみ
    • 雑穀って、なに?
    • 焼畑の畑の役割
    • 焼畑の休閑地の役割(1)
    • 焼畑の休閑地の役割(2)
  • 3 焼畑をめぐる暮らし−山地
    • ごはんを食べる
    • 衣服を作る
    • 家を建てる
  • 4 祈りと願い−山地
    • 祈りと暮らし
  • 5 田んぼをめぐる暮らし−盆地・平原
    • 田んぼの役割
    • おこわとご飯
    • モチモチのおやつ
    • 布を織る
    • ものを作る
    • 市場にでかける
  • 6 祈りと願い−盆地・平原
    • 仏をうやまう
  • おわりに−東南アジア大陸部への視点
  • コラム
    • 日本の雑穀
    • 植物のビーズ、ジュズダマ
    • 庭畑
    • モチ性穀類のふしぎ
  • 指導者・保護者のみなさまへ−あとがきにかえて
  • 3巻さくいん