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目次

  • はしがき
    • 水の中で酸素を呼吸するのは大変/水はとても重い/回遊する魚たち/カツオ・マグロのスーパーパワー
  • 第1章 カジキマグロはマグロの一種か?
    • マグロの兄弟たち(クロマグロ、タイセイヨウクロマグロ、ミナミマグロ、ビンナガ、メバチ、キハダとその他の熱帯マグロ)/マグロ族のいとこたち(カツオ属、スマ属、ソウダガツオ属とホソガツオ属)/その他のサバ科の魚たち/遠い親せき−サバ亜目の仲間/カツオとマグロは特別?
  • 第2章 カツオ・マグロは一生泳ぎ続ける?
    • カツオ・マグロの遊泳速度/ゆったり遊泳速度と浮き袋/高速遊泳に適した体
  • 第3章 カツオ・マグロの体の秘密
    • カツオ・マグロの活動度は他の魚よりはるかに高い/酸素の取りこみはとても多い/カツオ・マグロの心臓はとても大きい
  • 第4章 カツオ・マグロの筋肉の秘密
    • カツオ・マグロの血合筋は大きい/普通筋と血合筋の違いは?/ほ乳類の筋肉はどうなんだろう?/カツオ・マグロの遊泳と筋肉
  • 第5章 カツオ・マグロの運動能力の秘密
    • カツオ・マグロ筋肉のミオグロビン/ミトコンドリアってなに?/エネルギー源となるのはどんなもの?/筋肉で酸素なしにエネルギーを作る仕組み/ゆったり遊泳を支えるエネルギーを作る仕組み/血合筋と普通筋のパワー
  • 第6章 カツオ・マグロの体温はほ乳類なみ?
    • 変温動物と環境温度/カツオ・マグロの体温/高体温を保つメカニズム/カツオ・マグロの体温保持システム/体温を高める理由/カツオの回遊
  • 第7章 クロマグロの大回遊を追う
    • 回遊経路の推定/タイセイヨウクロマグロの大回遊/太平洋におけるクロマグロの回遊
  • 第8章 マグロの未来
    • マグロがあぶない/クロマグロの養殖/マグロを大切に
  • あとがき

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