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目次

カビのふしぎ 調べよう

カビのふしぎ 調べよう

  • 伊沢 尚子(著)/ 細矢 剛(監修・写真)
  • カビ博士にインタビュー
  • 1st Stage いつのまにか カビ
    • Column カビの歴史
  • 2nd Stage カビとヒト
    • 食べものを腐らせるカビ?
    • おいしくするカビ!
    • 味噌・醬油・日本酒
    • Column 色の名前
    • コウジカビと日本人
    • Column 益にも害にも
    • 病気をひきおこすカビ? 治すカビ!
    • カビの研究者たち
  • 3rd Stage つながりあう生きものたち
    • コンクリートの上の落ち葉 土の上の落ち葉
    • 野生動物のフン ペットのフン
    • 腐生・寄生・共生
  • 形をかえてまわりつづける
  • 用語解説
  • カビが登場する書籍
  • 協力者一覧・参考図書・本文索引
  • 本文索引