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目次

  • 序章 課題と方法
    • 第1節 本書の問題意識と課題
    • 第2節 持田恵三の麦作研究と「日本麦作の宿命」
    • 第3節 研究の視角
    • 第4節 研究の方法
    • 第5節 本書の構成
  • 第1章 農協麦類共販の展開論理と日本麦作の特殊性
    • 第1節 はじめに
    • 第2節 麦類の間接統制移行と農協系統共販
    • 第3節 麦類共販の展開構造
    • 第4節 小麦多収品種の全国的普及展開と国内産小麦劣位構造の固定化
    • 第5節 小括
  • 第2章 ビール麦契約栽培の展開過程
    • 第1節 はじめに
    • 第2節 ビール麦契約栽培の仕組み
    • 第3節 高度経済成長下におけるビール消費量の増大とビール麦市場の拡大
    • 第4節 ビール麦価格機構の仕組みとその性格
    • 第5節 ビール麦生産地の展開構造
    • 第6節 小括
  • 第3章 ビール麦契約栽培における劣等地問題
    • 第1節 ビール麦系統共販運動前史としての稲敷郡ビール麦紛争
    • 第2節 ビール資本による原料独占の歴史的性格
    • 第3節 稲敷郡ビール麦紛争の発生構造
    • 第4節 小括
  • 第4章 ビール麦系統共販の展開論理
    • 第1節 ビール麦契約栽培の構造とビール麦系統共販運動参加県の動向
    • 第2節 主産地における系統共販運動の展開過程
    • 第3節 小括
  • 第5章 ビール麦系統共販運動の意義と限界
    • 第1節 暫定協定の締結過程と協定締結における争点の浮上
    • 第2節 荷見・山本協定の交渉過程
    • 第3節 政府のビール麦国内完全自給方針と系統共販体制下におけるビール麦栽培の動向
    • 第4節 小括
  • 第6章 麦類の生産・流通・政策における農協系統共販論理の貫徹と日本麦作の崩壊
    • 第1節 はじめに
    • 第2節 麦類間接統制システムの位置づけと農協麦類系統共販の依存関係
    • 第3節 前農業基本法期における麦政策構想の2つの潮流
    • 第4節 「麦研究会」の麦作再編政策の史的可能性
    • 第5節 振興局試案と戦後麦政策硬直化の論理
    • 第6節 戦後麦作史における“もう一つの道”の模索
    • 第7節 小括
  • 終章 議論の総括