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目次

  • 序章 畑作農村の近代化と業者流通および産地形成
    • 第一節 関東地方の畑作農村と農業の近代化
    • 第二節 蔬菜産地の成立・発展と流通組織の変遷
    • 第三節 伝統的蔬菜作農村の産地形成過程・特質と本書の検討課題
  • 第Ⅰ章 伝統的蔬菜園芸地帯の立地環境
  • 第Ⅱ章 関東地方における輸送園芸の黎明と業者流通
    • 第一節 農村恐慌と近県物蔬菜産地の成立
    • 第二節 産地仲買人の発生と産地市場の展開
  • 第Ⅲ章 猿島・結城台地の葉菜型産地形成と業者流通
    • 第一節 近現代における蔬菜産地の形成過程
    • 第二節 蔬菜産地の生産力形成条件と地域の性格
    • 第三節 産地市場の成立と産地仲買人
    • 第四節 仲買人の分布・配荷圏とその属性
    • 第五節 産地市場と農協の集荷競合
  • 第Ⅳ章 邑楽台地・板倉低地帯の果菜園芸と産地市場の不振
    • 第一節 果菜園芸産地の展開と産地市場の動向
    • 第二節 産地市場の集荷努力と産地仲買人の業者的性格
    • 第三節 主力商品きゅうりと産地市場の不振
  • 第Ⅴ章 埼玉県北部蔬菜園芸地域の主産地形成と産地市場・産地仲買人
    • 第一節 萌芽期の北部蔬菜園芸地域と産地の性格
    • 第二節 昭和初期の北部蔬菜園芸地域の発展と業者流通
    • 第三節 高度経済成長期の北部蔬菜園芸地域の確立と業者流通
    • 第四節 産地市場と農協の集荷競合・産地支配
  • 第Ⅵ章 上武蔬菜園芸地帯の地帯形成と産地市場の二極展開
    • 第一節 上武蔬菜園芸地帯の成立と作物編成
    • 第二節 産地市場の展開過程
    • 第三節 上武生産市場と群馬境中央市場の集荷圏と組織率
    • 第四節 産地流通業者の二極展開
  • 第Ⅶ章 上武蔬菜園芸地帯の生産・流通環境の変化と産地仲買人
    • 第一節 関東北西部の蔬菜産地と産地市場
    • 第二節 農業労働力の高年齢化と生産力の低下−産地の課題その1
    • 第三節 流通業者の新規参入と流通組織の集荷力低下−産地の課題その2
    • 第四節 産地流通業者の動向と市場環境の変化
    • 第五節 市場環境の変化と仲買人の分化・分解
  • 終章 産地市場・産地仲買人と産地形成
    • 第一節 蔬菜流通の諸形態
    • 第二節 大都市圏の業者流通と産地形成−展望
    • 第三節 利根川中流域蔬菜園芸地帯の業者流通と産地形成
    • 第四節 蔬菜園芸地帯の生産と流通の新局面