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目次

衛生薬学新論 改訂2版

衛生薬学新論 改訂2版

  • 新井 洋由(編集)/ 成松 鎭雄(編集)/ 山田 英之(編集)
  • Ⅰ 保健衛生
    • 1 健康と疾病
    • 2 保健統計
    • 3 疫学
    • 4 疾病予防と健康管理
  • Ⅱ 栄養学と食品安全性
    • 5 栄養化学
    • 6 食品成分
    • 7 食品衛生
  • Ⅲ ヒトと環境
    • 8 化学物質と生態系
    • 9 環境衛生
    • 10 環境汚染物質と健康障害
    • 11 化学物質と毒性