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目次

ヨーロッパお菓子物語

ヨーロッパお菓子物語

  • 今田 美奈子(著)/ 青山 みるく(絵)
  • はじめに
  • お菓子の材料と道具
  • 基本テクニック
  • 第一章 人名にかかわるお菓子
    • フランス ガレット・デ・ロア
    • イタリア ズコット
    • スウェーデン プリンセストータ
    • ロシア ロシアンゼリー
    • ハンガリー ドボシュ・トルテ
    • オーストリア ザッハ・トルテ
  • 第二章 土地の特産物を使ったお菓子
    • ブルガリア バニツァ
    • リヒテンシュタイン クネーデル
    • ドイツ シュバルツベルダー・キルシュトルテ
    • モナコ タルト・ド・フリュイ
    • アイルランド フルーツクランブル
    • チェコ アップフェル・シュトゥルーデル
    • ポルトガル パン・デ・ロー
    • デンマーク デニッシュペストリー
    • アンドラ ブラマンジェ
    • ギリシャ バクラバ
  • 第三章 ユニークな名前や形のお菓子
    • イギリス トライフル
    • スペイン ポルボロン
    • スイス こねずみ揚げ
    • ノルウェー ヨハニスベア・ゲッターシュパイゼ
    • ルクセンブルク イースター・チョコレートケーキ
    • トルコ ロクム
    • ポーランド ポンチキ
    • オランダ ボッシュボル
    • ベルギー ワッフル
    • ルーマニア パスカ
  • ヨーロッパMAP
  • あとがき

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