第１章疾病と栄養管理と経済学
- １．１疾病と栄養管理
- １．２経済学的視点から栄養学をとらえる
第２章栄養ケア・マネジメント
- ２．１栄養ケア・マネジメントとは
- ２．２チーム医療と栄養ケア・マネジメント
- ２．３クリニカルパスと栄養管理
- ２．４栄養アセスメントの方法
- ２．５栄養ケアプランの作成
- ２．６栄養ケア・マネジメントにおけるフィードバック
第３章栄養ケア・マネジメントにおける栄養教育
- ３．１栄養状態と栄養補給
- ３．２栄養・食事療法とは
- ３．３生活習慣病患者に対する栄養食事指導
第４章栄養ケア・マネジメントにおける行動科学理論
- ４．１行動科学理論の応用
- ４．２カウンセリング技術の応用
- ４．３評価の種類
- ４．４評価のデザイン
第５章特定給食施設と制度
- ５．１病院給食
- ５．２福祉施設
- ５．３学校給食
- ５．４事業所給食
- ５．５その他の給食
第６章ＥＢＮ事例からみた栄養経済学
- ６．１生活習慣病と栄養経済
- ６．２周術期医療
- ６．３高齢者の医療と介護
- ６．４小児疾患
第７章健康増進の経済学と栄養経済学
- ７．１健康増進の経済学
- ７．２医療経済学と行動経済学
- ７．３栄養経済学
- ７．４生活習慣の改善と費用対効果
- ７．５栄養食事指導の技術評価の原則
第８章生活習慣病の栄養経済
- ８．１糖尿病の基礎知識
- ８．２糖尿病医療費の現状
- ８．３糖尿病医療費の経済分析
- ８．４糖尿病市場における経済分析
- ８．５高血圧治療の費用効果
- ８．６喫煙の経済分析
- ８．７疾病と生活要因・社会要因
- ８．８栄養経済学の役割