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目次

  • 序章 「沖縄観光とホスピタリティ産業」を論ずるにあたって
    • 1 研究の背景
    • 2 本研究の目的,及び分析フレームワーク
    • 3 本書の構成
  • 第1章 地域形成におけるデスティネーション研究の検討と課題
    • はじめに
    • 1 観光学におけるデスティネーションの先行研究レビュー
    • 2 経営学領域におけるデスティネーション研究
    • 3 デスティネーション研究再考
    • おわりに
  • 第2章 ホスピタリティ産業におけるサービス提供過程の課題
    • はじめに
    • 1 ホスピタリティの先行研究レビュー
    • 2 サービスの特性,及びサービス品質管理の困難性
    • 3 サービス提供の包括的モデル
    • 4 ホスピタリティ産業におけるサービス提供研究再考
    • おわりに
  • 第3章 沖縄県におけるホスピタリティ産業の規模と現状
    • はじめに
    • 1 ホスピタリティ産業の規模と影響
    • 2 沖縄県のホスピタリティ産業の課題
    • おわりに
  • 第4章 沖縄県における宿泊業の発展と日本の旅行市場
    • はじめに
    • 1 沖縄県における旅行市場の特性
    • 2 日本における旅行市場の影響と沖縄県宿泊業の変遷
    • 3 沖縄県宿泊業再考
    • おわりに
  • 第5章 沖縄県におけるリゾート・ホテルの形成,及びデスティネーションの発展
    • はじめに
    • 1 沖縄県の市場特性
    • 2 事例研究,國場組の観光業進出,並びにホテルムーンビーチのサービス・コンセプト
    • 3 事例研究からの見解
    • おわりに
  • 第6章 宿泊業におけるサービス・コンセプト実現の仕組み
    • はじめに
    • 1 沖縄県宿泊業,及びザ・テラスホテルズの概要
    • 2 ザ・テラスホテルズにおけるサービス・プロフィット・チェーン
    • 3 事例研究からの見解
    • おわりに
  • 第7章 沖縄観光の形成と旅行業の役割
    • はじめに
    • 1 ホスピタリティ産業の現状と課題
    • 2 沖縄観光における地場の企業の貢献
    • 3 事例研究からの見解
    • おわりに
  • 終章 沖縄観光の展望と今後のデスティネーション・モデルの課題
    • 1 本研究の要約と貢献
    • 2 今後の課題