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目次

  • クイズ! 使われているものは何?
  • 1章 コムギって、どんな植物?
    • よーく観察してみよう!
    • コムギの全体を見てみよう!
    • こんなふうに大きくなる
    • 畑に出かけてみよう!
  • 2章 小麦粉って、どんな食べ物?
    • どうして粉にするの?
    • 小麦粉に秘められたコムギのパワー!
    • 小麦粉には種類がある!
    • コムギパワー大公開!
  • 3章 コムギの歴史をたどる
    • コムギが世界に広まったわけ
    • コムギ、ヨーロッパへ!
    • コムギ、日本へ!
    • 日本各地の小麦粉料理
    • 道具を工夫して小麦粉を作る!
  • 4章 コムギのパワーが地球を救う!
    • 世界各地の小麦粉料理
    • 日本中で作られている!
    • 品種改良でパワーアップ!
    • 外皮や胚芽でさらにパワーアップ!
  • 5章 やってみよう! 確かめよう!
    • コムギのパワーの元を見てみよう!
    • コシのあるうどんを作ろう!
    • サクサクのクッキーを作ろう!
  • さくいん