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目次

キッチン★おもしろ実験室

キッチン★おもしろ実験室

  • ガリレオ工房(編著)
  • はじめに
  • さくいん
  • この本の使いかた
  • 1章 ふくらむ
    • ベーキングパウダーでふくらむホットケーキ
    • レンジでエアイン・チョコ
    • イースト菌で糖分を調べよう!
    • かんたんパンづくり
  • 2章 変化する
    • レンジで乾燥野菜&フルーツ
    • ヨーグルトとみそで漬けもの
    • 塩こうじをつくろう
    • コラム:発酵のはたらきについて
    • レンジでかんたんチーズづくり
    • ナス海底火山
    • 熱でとけるものと固まるもの
    • 紙風船でポップコーン
    • 白菜でしおりをつくろう
    • 冷やしトマトin透明氷
  • 3章 色が変わる
    • 色が変わるハーブティー
    • 黒米の色で遊ぼう
    • 紫いもの色変わりケーキ
    • 野菜でお絵かき
    • フルーツの色をきれいに保つには
    • カラフルゆで卵
  • 4章 固まる
    • 生クリームからバターをつくろう
    • マヨネーズをつくろう
    • 粉が大変身!
    • レモンと梅干で豆腐づくり
    • 手づくりアイスクリーム
    • おうちで手づくりコンニャク
    • 片栗粉でわらびもち
    • レンジでジャムづくり
    • グミよ、固まれ! 光れ!
  • 5章 不思議・びっくり
    • バナナにお絵かき
    • ケチャップ火山
    • 凍ってとけて! 炭酸ジュース
    • レンジででんぷんのり
    • キッチンバサミでアジの一夜干し
    • イカをかいぼうしてみよう
    • そそぐと凍る!? 不思議な水
  • キッチン実験室+ガイド
  • キッチン実験室ホームページガイド