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目次

  • 第1部 米穀市場の発展と米穀検査制度の史的展開
    • 序章 研究史と課題
    • 第1章 明治農政の展開と同業組合検査
    • 第2章 食糧政策の成立と県営検査
    • 第3章 銘柄競争の展開と米穀市場統制政策−昭和戦前期の銘柄整理問題−
    • 補章1 書評:宮本又郎著『近世日本の市場経済』
    • 補章2 書評:川東靖弘著『戦前日本の米価政策史研究』
    • 補章3 書評:大豆生田稔著『近代日本の食糧政策』
  • 第2部 食糧管理制度の成立とその機能
    • 第4章 戦時体制下における米穀市場の制度化と組織化−食糧管理制度の歴史的性格についての考察−
    • 第5章 戦時食糧問題と農産物配給統制
    • 第6章 戦後農協体制と食糧管理制度
    • 終章 食糧管理制度の歴史的性格