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目次

グローバル化と文化変容

グローバル化と文化変容 (広島修道大学学術選書)

  • 中根 光敏(編)/ 今田 純雄(編)
  • 第一章 コーヒー文化の変容−生産地・スマトラ島と消費国・日本を事例として
    • 一 喫茶店栄枯盛衰−日本コーヒー史素描
    • 二 スペシャルティコーヒーの登場
    • 三 生産地におけるコーヒー文化の変容−インドネシアのスマトラ島を事例として
    • 四 グローバル化と日本のコーヒー文化
    • 文献
    • 付記
  • 第二章 沖縄−食の混乱と収束−
    • 一 はじめに
    • 二 沖縄食のルーツ−伝統食−
    • 三 沖縄食のルーツ−宮廷料理と料亭料理−
    • 四 沖縄食のルーツ−戦後のアメリカ食−
    • 五 沖縄食のルーツ−本土の飽食文化−
    • 六 食のグローバル化と沖縄
    • 七 食の文化化と沖縄
    • 八 沖縄そばと食の収束
    • 九 沖縄そばと本土のラーメン文化
  • 第三章 Jポップ・カルチャーの諸相−ジャパン・クールの揺らぎ
    • はじめに
    • 一 日本を代表する文化戦略としてのポップ・カルチャー=アニメ
    • 二 市場戦略としてのポップ・カルチャー
    • 三 ジャパン・クールの誕生と多面性
    • おわりに
    • 文献
  • 第四章 Jポップ・カルチャーの越境−偏在する/個室化するアキバ
    • はじめに
    • 一 ポップ・カルチャーと趣都の誕生・深化
    • 二 忠孝新生
    • 三 西門
    • 四 台北車站
    • 五 おわりに
    • 文献
  • 第五章 日本・韓国における欧米外来語の受容様式−言語学的観点からの試論−
    • 一 はじめに
    • 二 現代日本における欧米外来語の受容様式
    • 三 韓国における欧米外来語の受容
    • 四 おわりに
    • 引用・参照文献
    • 謝辞
  • 第六章 文化と適応
    • この章の内容
    • 一 はじめに
    • 二 文化とは蓄積性を伴った伝達である
    • 三 蓄積性のある文化のためには何が必要か?
    • 四 文化を成立させるための社会学習はなぜ成立可能なのか?
    • 五 文化の存在は社会を豊かにするか?
    • 六 伝達の対象について
    • 七 進化生物学から見た協力
    • 八 互恵的利他主義
    • 九 多層淘汰理論による説明
    • 一〇 文化と協力はどう関係するか?−文化的群淘汰による協力率のブースト機能
    • 一一 まとめ−文化、協力、頻度依存
    • 引用文献
  • 第七章 現代社会における「ひろしま神楽」と「珍島シッキムクッ」の文化変容−西中国山地と全羅南道珍島を事例として−
    • 一 問題の所在
    • 二 いまの「ひろしま神楽」と「珍島シッキムクッ」
    • 三 断片化され、演出される「神楽」と「クッ」
    • 四 結び
    • 参考文献

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