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目次

  • はじめに
  • この本の使い方
  • 私たちがつくっています・食の周辺で(1) 本物そっくり!! 思わず食べたくなるような食品サンプル イワサキ・ビーアイ
  • 職人ファイル 樋口優美子さん 河合弘誠さん(イワサキ・ビーアイ デザート部門/中華部門担当)
  • 私たちがつくっています・食の周辺で(2) より味のよい製品をめざす食品製造機 ヤナギヤ
  • 職人ファイル 渡壁弘志さん 倉光誠さん(ヤナギヤ 設計部)
  • 私たちがつくっています・食の周辺で(3) 世界トップクラスのノーベルデザインカトラリー 山崎金属工業
  • 職人ファイル 山際健二さん(山崎金属工業 製造部門)
  • 私たちがつくっています・食の周辺で(4) つかいこむほど愛着がわく鉄製のフライパン リバーライト
  • 職人ファイル 大野啓祐さん(リバーライト 組みたて部門)
  • まだまだいるよ、企業内「職人」たち
  • ガラス食器製造職人/陶磁器職人/箸職人/包丁職人
  • さくいん