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目次

生活と化学

生活と化学 (放送大学教材)

  • 濱田 嘉昭(編著)/ 花岡 文雄(編著)
  • 1 化学が関わる世界
    • 1.化学は面白い!
    • 2.化学は大切だ!!
    • 3.化学は役に立つ!!!
    • 4.化学は怖い?
    • 5.化学はもうかる??
    • 6.化学は頭の体操になる???
    • 7.だまされないように
  • 2 分子の構造と性質
    • 1.原子・分子の大きさ
    • 2.分子の形
    • 3.分子の性質
  • 3 溶液の性質と化学反応
    • 1.液体の構造
    • 2.酸と塩基
    • 3.酸化と還元
  • 4 大気環境と化学物質
    • 1.大気の物理的性質
    • 2.大気成分
    • 3.大気汚染物質とその対策について
  • 5 水環境と化学物質
    • 1.自然界の水,水と生命
    • 2.水の物理・化学的性質
    • 3.水環境と化学物質
  • 6 土環境と化学物質
    • 1.地殻・土壌の構造
    • 2.土壌の構造と役割
    • 3.土壌生態系
  • 7 食品添加物の化学
    • 1.食品添加物とは何か
    • 2.食品添加物の種類と添加目的
    • 3.食品添加物の化学
    • 4.まとめ
  • 8 香粧品の化学
    • 1.香粧品とは何か
    • 2.香粧品の役割
    • 3.香粧品の化学
    • 4.まとめ
  • 9 洗剤の化学
    • 1.洗剤とはどのようなものか
    • 2.洗剤の化学構造と働き
    • 3.洗剤の化学反応
    • 4.まとめ
  • 10 放射線と化学
    • 1.放射線とは何か
    • 2.放射線の人体に対する影響
    • 3.放射線曝露に対する修復機能
    • 4.放射線に対する誤った考え
  • 11 微生物と化学
    • 1.抗生物質
    • 2.微生物
    • 3.微生物と発酵
  • 12 光学活性分子と生命
    • 1.光学活性
    • 2.光学異性体
    • 3.光学活性分子の化学
    • 4.光学異性体を区別する方法
    • 5.話題−ホモキラリティー−
  • 13 タンパク質の働き
    • 1.栄養素としてのタンパク質
    • 2.タンパク質の成り立ち
    • 3.タンパク質の機能の例
  • 14 高分子が開く世界
    • 1.高分子の発見と開発
    • 2.高分子化学の発展
    • 3.機能性高分子
  • 15 知的冒険としての化学
    • 1.化学の歴史的考察
    • 2.物を創造する
    • 3.自然の征服から自然との共生へ