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目次

アジアの自然と文化 6 香辛料からみる南アジア

アジアの自然と文化 6 香辛料からみる南アジア

  • クリスチャン・ダニエルス(監修)/ 小西 正捷(著)
  • 1 季節風吹く自然と暮らし
    • 南アジア半島部の気候と風土
    • ことばのるつぼ
    • 雨季を待つコメと雑穀
    • コメ料理のさまざま
    • 何がなくても香辛料
    • 魚獲る人々
  • 2 海を越えた文明
    • 季節風と遠距離交易
    • インド洋を走る帆船
    • 陶磁の道・更紗の道
  • 3 暑さへの工夫
    • 木綿で涼しく
    • 暑さをしのぐ家
    • さわやかに辛い食事
    • 油で決まるふるさとの味
  • 4 暮らしの息抜き
    • 渇きをいやす飲み物
    • 紅茶の発見
    • 習慣となった茶とパーン
  • 5 祈りと願い
    • 神を呼ぶ祭りの床絵
    • 多産と豊かさ−母神への祈り
    • 動物姿の神さまたち
  • 6 芸能の大地
    • 仮面と人形劇
    • 新たな芸能の広がり
    • 豊かな音楽の世界
  • おわりに−世界に開けた「海の道」
  • 〈コラム〉
    • 役に立つヤシ
  • 万華鏡のような世界−あとがきにかえて
  • 6巻さくいん