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目次

基礎から学ぶ生化学 改訂第2版

基礎から学ぶ生化学 改訂第2版

  • 奥 恒行(編集)/ 山田 和彦(編集)
  • 1.生化学を学ぶために
    • A.生化学とは
    • B.人体の化学組成
    • C.生体の構成成分と食事成分
    • D.なぜいろいろな食品を組み合わせて食べなければならないか
    • E.生物の基本的な単位−細胞
  • 2.なぜ食物を摂らなければならないのか
    • A.食物成分の生体への取り込みとゆくえ
    • B.エネルギーはどのように産生され,利用されているか
  • 3.食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
    • A.糖質は生体内でどのように代謝されているか
    • B.脂質とはどんなものか,体内ではどのように代謝されているか
    • C.タンパク質は生体内でどのように代謝されているのか
    • D.遺伝情報はどのようなメカニズムによって伝達されているのか
  • 4.生体の機能を調節しているものは何か
    • A.酵素・ホルモン・ビタミンの違い
    • B.酵素は生体内でとのような役割をしているか
    • C.ホルモンは生体内でどのような働きをしているか
    • D.ビタミンにはどんなものがあるか,その生体内での働きは何か
    • E.ミネラル(無機質)にはどんなものがあるか,生体内でどのような働きをしているか
    • F.水は生体内でどのような働きをしているか
  • 5.生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
    • A.血液の役割と働き
    • B.尿の役割と働き
    • C.血液と尿による恒常性の維持
  • 6.外敵から生体をどのように守るか
    • A.免疫の不思議
    • B.いかにして感染から身を守っているか
    • C.からだが備えている外界接触面の感染防御
    • D.能動的な感染防御の基盤:自己と非自己の識別
    • E.自然免疫系
    • F.適応免疫系
  • 7.物質代謝はどのようにしてほどよく滞りなく行われるのか
    • A.生きているということ(生命現象)と調節
    • B.代謝調節のしくみ
    • C.代謝調節の異常と病気