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目次

公衆栄養学実習 事例から学ぶ公衆栄養プログラムの展開

公衆栄養学実習 事例から学ぶ公衆栄養プログラムの展開

  • 手嶋 哲子(編著)/ 田中 久子(編著)/ 三好 惠美子(著)/ 千葉 昌樹(著)/ 石川 みどり(著)/ 佐々木 裕子(著)/ 清水 真理(著)/ 立花 宏美(著)
  • 第1章 地域における公衆栄養プログラム
    • 1 健康・栄養に関する知識の普及・啓発
    • 2 社会生活での自立への支援・強化
    • 3 健康を指向する地域づくり
  • 第2章 公衆栄養プログラムの対象
    • 1 対象としての個人・家族
    • 2 対象としての集団・組織・地域
  • 第3章 公衆栄養プログラムに関連する機関の役割と連携
    • 1 行政機関
    • 2 社会福祉と福祉機関
    • 3 教育機関
    • 4 民間企業,関係団体,非営利団体
  • 第4章 栄養・食生活支援と食を通じた社会環境の整備
    • 1 直接的な支援
    • 2 栄養や食生活に関するグループづくり・ネットワーク化
    • 3 演習問題
    • 4 健康危機管理
  • 第5章 公衆栄養アセスメント
    • 1 地域診断の進め方
    • 2 活用できる理論モデル
    • 3 社会調査の方法と活用
    • 4 食事調査の方法と活用
    • 5 既存資料の活用の方法と留意点
    • 6 地域診断の実習
    • 7 演習問題(ワークシート)
  • 第6章 公衆栄養プログラムの目標設定
    • 1 公衆栄養プログラムの計画
    • 2 演習問題
  • 第7章 公衆栄養プログラムの評価
    • 1 健康増進計画の評価・事業計画の評価
    • 2 事業計画の評価
  • 第8章 公衆栄養プログラムの展開
    • 1 母子保健対策
    • 2 学校保健対策
    • 3 高齢者保健対策
    • 4 食育推進
    • 5 生活習慣病対策

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