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目次

インドのフードシステム 経済発展とグローバル化の影響

インドのフードシステム 経済発展とグローバル化の影響

  • 下渡 敏治(編著)/ 上原 秀樹(編著)
  • 序章 経済発展の下でのフードシステムの展開と本書の構成
    • 1.本書の課題と研究の背景
    • 2.本書の構成
  • 第Ⅰ部 インド経済の変容とフードシステム
  • 第1章 経済成長とフードシステムの構造変化
    • 1.インドのフードシステムの特質
    • 2.インド型フードシステムの変容
    • 3.食料消費の高度化・多様化と食品製造業の発展
    • 4.食料消費の動向
    • 5.食料政策とフードシステムの将来
  • 第2章 インドのマクロ経済と中所得国の罠
    • 1.はじめに−「中所得国の罠」論争
    • 2.インドのマクロ経済と経済発展の特徴−中国と比較して
    • 3.インドの経済成長率とマクロ需要の動向
    • 4.インドの海外部門とICT関連サービス部門
    • 5.インドの格差問題と地域主義の弊害
    • 6.おわりに−経済大国を目指すインドのもう一つの課題
  • 第3章 グローバリゼーションとフードシステムの国際リンケージ
    • 1.はじめに
    • 2.農産品の貿易構造の変化とフードシステム
    • 3.フードシステムへの外資流入と戦略的投資分野としての食品産業
    • 4.フードシステムのグローバル化の今後の展開と課題
  • 第4章 経済開発計画とフードシステムへの影響
    • 1.はじめに
    • 2.経済開発計画の概要
    • 3.第12次五カ年計画のフードシステムへの影響
    • 4.おわりに
  • 第Ⅱ部 フードセクターの諸相と展開
  • 第5章 インド農業の展開とフードシステム
    • 1.はじめに
    • 2.大豆の生産、需給および取引状況
    • 3.低い大豆の生産性とその要因
    • 4.JICA技術協力プロジェクト「マディヤ・プラデシュ(MP)州大豆増産プロジェクト」
    • 5.おわりに
  • 第6章 インド農業の展開とフードシステム
    • 1.はじめに
    • 2.インドにおける青果物の生産と流通の動向
    • 3.主要品目別の生産・流通
    • 4.青果物のサプライチェーン
    • 5.おわりに−青果物流通システムにおけるコールドチェーン−
  • 第7章 インドの食品製造業・農産加工
    • 1.はじめに
    • 2.食品製造業の市場規模
    • 3.近年における食品製造業の動向
    • 4.メガ・フード・パーク計画
    • 5.おわりに
  • 第8章 インドにおける食品流通システムと流通組織
    • 1.はじめに
    • 2.食品の流通構造
    • 3.食品小売業
    • 4.外資系小売業に対する規制緩和政策
    • 5.おわりに
  • 第Ⅲ部 フードシステムを取り巻く社会経済環境の変化と資源・環境問題
  • 第9章 腐敗撲滅運動と食料消費の実態
    • 1.はじめに
    • 2.腐敗撲滅運動と社会活動家のアンナ・ハザレ
    • 3.背景にある「新しい飢餓問題」
    • 4.食料消費の実態:ターネー市の事例
    • 5.おわりに
  • 第10章 インドにおける環境問題の深化とフードシステム
    • 1.インドにおける食・農・環境の位置付け
    • 2.インドにおける農業生産の現状
    • 3.インドの環境問題と農業との関わり
    • 4.インドの農業環境とフードシステムとの関わり
    • 5.インドにおける食・農・環境の展望
  • 第11章 食料安全保障と配給制度の課題
    • 1.はじめに
    • 2.伝統的な食料消費の特徴と変化の可能性
    • 3.国家食料安全保障法の特徴と課題
    • 4.おわりに
  • 終章 フードシステムの展望と課題
    • 1.フードシステムとインフレーション
    • 2.フードシステムの展開と課題
    • 3.グローバル化とフードシステムの課題