目次
漁業国日本を知ろう 関東の漁業
- 吉田 忠正（文・写真）／ 坂本 一男（監修）
- 第１章 銚子のイワシ漁
- 網の中にイワシがいっぱい
- 銚子漁港ってどんな港？
- インタビュー 大量の魚をあつかうので大忙しです
- イワシをとりに行く船は？
- イワシ漁に出発！
- インタビュー 運もありますが、最後は腕ですね
- いよいよイワシ漁の開始
- 銚子魚市場で入札
- コラム 《第三卸売市場の水揚げ》
- 仲買人の加工場へ
- インタビュー 東北から関西方面まで送っています
- イワシが食卓にとどくまで
- 第２章 関東のいろいろな漁業
- 涸沼のシジミ漁
- インタビュー 人びとの生活をささえるめぐみの沼と川
- 東京湾のアナゴ漁
- インタビュー おいしいアナゴを食べて、東京湾のよさを知ってほしい
- 世界一の魚市場 築地市場
- インタビュー あつかう魚の種類は２００種
- インタビュー 信頼関係を築くのが一番
- 関東の漁業地図
- 解説・関東の魚を知ろう
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