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送料無料 日付更新(2017年7月)

【HB】丸善丸の内本店×hontoブックツリー こんな気分に浸りたい!秋と寂しさを楽しむ60冊(~11/1)

目次

  • 1 身のまわりの物質
    • 1・1 「物質」の成り立ち
    • 1・2 物質とは
    • 1・3 分子のプロフィール・ふるまい
  • 2 いろいろな金属
    • 2・1 金属の一般的な性質
    • 2・2 身のまわりのおもな金属
    • 2・3 レアメタル(希少金属)
  • 3 生活をささえる気体
    • 3・1 身のまわりの気体
    • 3・2 気体に共通の特性
    • 3・3 気体の特性を利用した装置
  • 4 水の科学
    • 4・1 水の特異性
    • 4・2 生活の中の水
    • 4・3 海水淡水化
    • 4・4 ミネラルウォーター
    • 4・5 溶液の濃度の表し方
    • 4・6 コロイド容液とゲル
    • 4・7 酸性と塩基性
  • 5 キッチンの化学
    • 5・1 キッチンと化学物質
    • 5・2 塩の性質・働き
    • 5・3 甘味物質
    • 5・4 食品添加物
    • 5・5 食品の味
    • 5・6 においと分子
  • 6 微生物と物質
    • 6・1 微生物とは
    • 6・2 微生物の増殖
    • 6・3 汚水処理
    • 6・4 抗菌
    • 6・5 バイオ燃料
  • 7 ファッション素材・洗剤
    • 7・1 天然繊維
    • 7・2 合成繊維
    • 7・3 染料
    • 7・4 洗剤
  • 8 化学物質と環境
    • 8・1 環境中の化学物質
    • 8・2 生物濃縮
    • 8・3 ダイオキシン・PCB
    • 8・4 環境ホルモン
    • 8・5 光化学スモッグ
    • 8・6 酸性雨
    • 8・7 オゾン層の破壊
  • 9 身のまわりの毒
    • 9・1 毒物の定義
    • 9・2 毒の作用と効用
    • 9・3 アルコールとアルデヒド
    • 9・4 化学物質過敏症
    • 9・5 タバコの害
  • 10 エネルギーと物質
    • 10・1 燃料
    • 10・2 原子力発電
    • 10・3 太陽エネルギー
    • 10・4 水素エネルギー
  • 11 生命と物質
    • 11・1 遺伝物質DNA
    • 11・2 アミノ酸
    • 11・3 タンパク質
    • 11・4 酵素の働き