Ⅰ：タンパク質の構造と機能
- １：アミノ酸
- ２：タンパク質の構造
- ３：球状タンパク質
- ４：線維状タンパク質
- ５：酵素
Ⅱ：生体エネルギー学と糖質代謝
- ６：生体エネルギー学と酸化的リン酸化
- ７：糖質
- ８：代謝入門と解糖系
- ９：トリカルボン酸（ＴＣＡ）回路とピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体
- １０：糖新生
- １１：グリコーゲン代謝
- １２：単糖と二糖の代謝
- １３：ペントースリン酸経路とニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸（ＮＡＤＰＨ）
- １４：グリコサミノグリカン，プロテオグリカンと糖タンパク質
Ⅲ：脂質代謝
- １５：食事由来脂質の代謝
- １６：脂肪酸とトリアシルグリセロールの代謝
- １７：リン脂質，糖脂質，エイコサノイドの代謝
- １８：コレステロール，リポタンパク質，ステロイドの代謝
Ⅳ：窒素代謝
- １９：アミノ酸：窒素の処理
- ２０：アミノ酸の合成と分解
- ２１：アミノ酸の特殊な産物への変換
- ２２：ヌクレオチド代謝
Ⅴ：代謝の統合
- ２３：インスリンとグルカゴンによる代謝の制御
- ２４：摂食／空腹サイクル
- ２５：糖尿病
- ２６：肥満
- ２７：栄養
- ２８：ビタミン
Ⅵ：遺伝情報の維持と発現
- ２９：ＤＮＡの構造，複製，修復
- ３０：ＲＮＡの構造と合成
- ３１：タンパク質合成
- ３２：遺伝子発現の制御
- ３３：バイオテクノロジーとヒト疾患への応用