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目次

漁業国日本を知ろう 近畿の漁業

漁業国日本を知ろう 近畿の漁業

  • 渡辺 一夫(文・写真)/ 坂本 一男(監修)
  • 第1章 岸和田のシラス漁
    • 漁船が3隻ならんでなにをしている?
    • 岸和田漁港はどんな港?
    • 網入れの指示をまつ
    • インタビュー 魚群探知機で群れをさがす
    • 最後はクレーンで網を引きあげる
    • 活きのよさをたもつための船上の作業
    • ほかの船のシラスもジャコブネに積みこむ
    • インタビュー シラスをいちはやく港にはこぶ
    • 入札は午前中続けられる
    • インタビュー 大阪湾はまさに魚の宝庫です
    • 落札したらすぐに加工場へ
    • シラスが食卓にとどくまで
  • 第2章 近畿のいろいろな漁業
    • 明石市のマダイのゴチ網漁
    • インタビュー 海底の岩にひっかけないように漁をする
    • インタビュー 活きのよい魚をたもつ「活け越し」
    • 和歌山市のアユの養殖
    • インタビュー よい稚魚とよい水がおいしいアユをつくる
    • 琵琶湖のアユのえり漁
    • インタビュー 琵琶湖の幸をもっと食べてください
    • 二見町今一色のアサリ漁
    • インタビュー じょれんでとったアサリは傷が少ない
  • 近畿の漁業地図
  • 解説・近畿の魚を知ろう