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目次

  • 地域ごとの努力
  • 第1章 気候風土に合った米づくり
    • 1.北の大地でおいしいお米
    • 2.米が北海道でつくられるまでの歴史
    • 3.寒さとのたたかいの記録
    • 4.稲作の強敵、いもち病と向き合う
    • 5.田んぼでムギと米を交代でつくる
    • 6.瀬戸内での直播栽培
    • 7.棚田を守る
    • 8.イネも夏バテ
    • 9.海を越えて飛んでくる困ったお客
    • 10.田んぼで1年に2回、イネを育てる
  • 第2章 いろいろな米づくりへの挑戦
    • 1.塩害に負けない稲作
    • 2.海や湖を田んぼにする
    • 3.日本一の栽培面積をほこる『コシヒカリ』
    • 4.ウシのえさにする米づくり
    • 5.お酒を造るためのお米
    • 6.畑でつくるイネ・陸稲
    • 7.田んぼにイネで絵をかく
  • 社会の変化を見すえて、地域の特色を生かして
  • さくいん