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目次

  • 序章 インドの家畜と社会
    • はじめに
    • 1.政府の畜産政策
    • 2.家畜構成の動向
    • 3.家畜の所有と流通
    • 4.土地利用の動向
    • 5.作物構成と飼料基盤
    • 6.食糧・飼料需要の動向
    • おわりに
  • 〈第1部〉家畜の所有と流通
  • 第1章 雄牛の所有と流通
    • はじめに
    • 1.調査地域における雄牛数の変動と村落経済への影響
    • 2.調査村における土地経営階級と所有雄牛
    • 3.調査村における土地経営階級と販売雄牛
    • 4.調査村におけるトラクターの普及と雄牛の代替化
    • おわりに
  • 第2章 雌牛雌水牛の所有と流通
    • はじめに
    • 1.調査地域における雌牛、雌水牛数の変動と村落経済
    • 2.調査村における雌牛、雌水牛の所有構造
    • 3.出産史と子牛、子水牛の流通
    • おわりに
  • 〈第2部〉機械化と人畜労働の再編
  • 第3章 労働組織の変容
    • はじめに
    • 1.農業経営における労働組織の諸形態
    • 2.年雇労働力の供給源
    • 3.年雇の雇用労働形態の変遷
    • おわりに
  • 第4章 人畜労働の再編
    • はじめに
    • 1.調査地域におけるトラクターの普及と村落経済への影響
    • 2.調査村における作物構成と灌漑率の動向
    • 3.調査村におけるトラクターの普及と雄牛の代替化
    • 4.調査村における家族労働日と雇用労働日の動向
    • おわりに
  • 第5章 トラクターと農業経営
    • はじめに
    • 1.トラクター調査の目的と分析方法
    • 2.農業所得と購入トラクターの属性
    • 3.トラクター所有世帯の農業収支
    • 4.トラクター農家の経営戦略
    • おわりに
  • 第6章 村落内・村落間分業とカースト
    • はじめに
    • 1.調査地域のカースト構成(過去と現在)
    • 2.調査対象村落のカーストと職業
    • おわりに
  • 〈第3部〉家畜飼養と農業生産
  • 第7章 家畜産出物の生産と飼料基盤
    • はじめに
    • 1.調査村における家畜所有パターンの変動
    • 2.相関係数にみる土地資源、家畜資源、家畜産出物間関係の変遷
    • 3.調査村における畜産品と厩肥の生産と流通
    • 4.調査村における飼料投下の動向
    • おわりに
  • 第8章 農業経営と作物構成
    • はじめに
    • 1.グジャラート州および調査村の作物構成の動向
    • 2.調査村における作物構成の変動と関連要因
    • 3.調査村における諸種階級区分と作物構成
    • おわりに
  • 補論1 牛、水牛と乳・乳製品
    • 1.牛、水牛の再生産
    • 2.乳の生産
    • 3.乳の加工
    • 4.乳の流通
  • 補論2 度量衡調査
    • 1.統一への官の動き
    • 2.ある村の調査から
    • 3.人間関係から規定される度量衡
  • 補論3 住まいと暮らし
    • 1.人口統計の一環としての家屋調査
    • 2.集落の中心部に高カーストの住宅
    • 3.1部屋住まいの世帯が多い
    • 4.家屋の材質も階級・地域差あり
    • 5.ヒンドゥー相続法による家屋の分割
    • 6.都市との比較でみる農村住宅の特徴
  • 補論4 農事暦と祭
    • 1.モンスーン期の労働
    • 2.快適な冬の季節
    • 3.短い春から酷暑の夏へ
    • 4.村の行事はヴィクラム暦で
  • 〈結論と展望〉インドにおける農業発展と家畜飼養
    • 1.インドの概況
    • 2.調査地域の家畜経済の変容
    • 3.家畜関連施設とネットワーク
    • 4.その他の社会変化
    • 5.本書の位置づけ
    • 6.課題と展望:農村生活と家畜との関わりの変化