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目次

  • 1章 妊娠期
    • 1 妊娠の成立−受精と着床−
    • 2 母体の変化
    • 3 胎児の付属物−卵膜,羊水,臍帯,胎盤−
    • 4 妊娠期の栄養アセスメント
    • 5 妊娠期の栄養と病態,疾患
    • 6 妊娠期の生活習慣
    • 7 妊娠期の食事摂取基準
    • 8 妊娠による母体変化に対応した栄養ケア
    • 練習問題
  • 2章 授乳期
    • 1 授乳女性の生理的特徴−体重・体組成の変化−
    • 2 母乳の利点
    • 3 授乳女性の生活習慣
    • 4 栄養ケアのあり方
    • 練習問題
  • 3章 乳児期
    • 1 乳児の生理的特徴
    • 2 栄養と病態,疾患
    • 3 栄養補給法
    • 練習問題
  • 4章 幼児期
    • 1 幼児期の特性−成長と発達−
    • 2 栄養と病態,疾患,生活習慣
    • 3 栄養ケアのあり方−成長・発達を促す食事−
    • 練習問題
  • 5章 学童期
    • 1 学童期の特性
    • 2 栄養と病態,疾患,生活習慣
    • 3 学童期の食事摂取基準
    • 練習問題
  • 6章 思春期
    • 1 思春期の特性
    • 2 栄養アセスメント
    • 3 栄養と病態,疾患,生活習慣
    • 4 思春期の食事摂取基準
    • 練習問題
  • 7章 成人・更年期
    • 1 成人期の特性
    • 2 生活習慣病とその予防
    • 3 更年期の身体の変化と食生活の注意点
    • 練習問題
  • 8章 高齢期
    • 1 高齢期の身体の変化と食生活の特徴
    • 2 高齢期の疾患と食事の注意点
    • 3 QOL向上と食事の役割
    • 練習問題
  • 9章 運動・スポーツ時の変化と栄養
    • 1 運動時のエネルギー
    • 2 運動時の体づくり
    • 3 運動と水分補給
    • 4 アスリートのための栄養と食事
    • 5 健康増進と運動
    • 練習問題
  • 10章 環境と栄養
    • 1 ストレス対策と栄養
    • 2 生体リズムと栄養
    • 3 高温・低温環境と栄養
    • 4 高圧・低圧環境と栄養
    • 5 無重力環境(宇宙空間)と栄養
    • 練習問題