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目次

栄養教育・指導実習ワークブック 第2版

栄養教育・指導実習ワークブック 第2版

  • 山下 静江(編集)/ 岩間 範子(ほか著)
  • 基礎実習編
  • 第1部 栄養教育・指導のための基礎実習
    • UNIT 1−1 栄養アセスメント1
    • UNIT 1−2 栄養アセスメント2
    • UNIT 1−3 栄養情報の収集・活用と調査データの処理・解析
    • UNIT 1−4 教育目標の設定と評価計画の立案
    • UNIT 1−5 栄養教育計画の立案
    • UNIT 1−6 カウンセリング技法
    • UNIT 1−7 行動科学の理論モデルを用いた個人栄養教育・指導
    • UNIT 1−8 学習形態と教材・媒体の選定
  • 応用実習編
  • 第2部 ライフステージ・ライフスタイル別の栄養教育・指導実習
    • UNIT 2−1 妊娠期・授乳期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−2 乳幼児期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−3 学童期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−4 思春期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−5 成人期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−6 高齢期の栄養教育・指導
    • UNIT 2−7 単身者に対する栄養教育・指導
    • UNIT 2−8 スポーツ選手の栄養教育・指導
  • 第3部 特定健診・保健指導実習
    • UNIT 3−1 特定健診・保健指導の流れの把握と保健指導対象者の選定
    • UNIT 3−2 保健指導の準備
    • UNIT 3−3 初回面接時支援
  • 第4部 食環境づくりにおける栄養教育・指導実習
    • UNIT 4−1 食物へのアクセス
    • UNIT 4−2 情報へのアクセス
    • UNIT 4−3 食物および情報へのアクセス