サイト内検索

詳細検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

送料無料 日付更新(2017年7月)

【ネットストア】インプレス ポイント最大10倍キャンペーン(~10/31)

目次

泡のざわめき

泡のざわめき (ワンダー・ラボラトリ)

  • 田中 幸(著)/ 結城 千代子(著)/ 西岡 千晶(絵)
  • Ⅰ|フワフワをつかまえに−おいしい泡の正体とメカニズム
    • 泡って、なに?
    • 泡を分類してみたら
    • 最古の泡の飲みもの
    • ビールの泡の正体は?
    • 水の表面で起きていること
    • 水分子のスクラム、「表面張力」
    • 界面活性剤で泡ができるしくみ
    • ビールは泡が命
    • ドリップでふくらむコーヒーの泡
    • クレマがおいしいわけ
    • 長持ちする泡、しない泡
    • ふわふわの泡をつくる生きもの
  • コラム
    • 泡の形の話1 泡はなぜ丸い?
    • 泡の形の話2 ブクブクの中の十四面体
    • 抹茶の泡
  • Ⅱ|シュワシュワの誕生−気泡ができて、育つまで
    • はじけてさわやか、炭酸飲料
    • はじめはじゃまだったシャンパンの泡
    • 溶けている気体と泡になる気体
    • 溶けている気体が泡になるとき
    • 泡のはじまりの核
    • ホールから核が生まれる場合
    • シャンパンとビールの泡を比べると
  • コラム
    • シャンパンの泡の音
  • Ⅲ|はてしなき泡の世界−細胞と宇宙のよく似た構造
    • パンの形をつくる泡
    • お菓子に料理に、活躍するメレンゲ
    • ベイクド・アラスカ−熱をさえぎる泡の壁
    • 細胞も人間も、泡
    • 泡の申し子、コルク
    • 究極の泡構造、発泡スチロール
    • マグマの泡がつくる軽石
    • 泡でできた宇宙
    • そして泡との日々は続く
  • コラム
    • 泡の壁を食べる寒天
    • 泡の骨格をもつ動物
  • 付録
    • 教科書ではいつ習う?
    • おすすめ関連図書