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目次

  • はじめに
  • 管理栄養士の仕事場
  • 管理栄養士大解剖!
  • 管理栄養士の仕事道具大解剖!
  • Part1 管理栄養士の一日を見て! 知ろう!
    • 9:00 出勤、ミーティング
    • 9:30 書類やデータのチェック
    • 10:00 外来での栄養指導
    • 10:30 栄養指導記録の作成
    • コラム 病院の食事は、だれがつくっているの?
    • 委託給食会社の管理栄養士
    • 8:00 食札管理
    • 8:30 食材の検収
    • 9:30 調理、盛りつけ
    • 11:30 トレイチェック、配食
    • コラム 病院の食事は、みんな同じメニューなの?
    • 11:00 検食
    • 12:00 病室の患者さんを訪問
    • 13:00 昼休み
    • コラム 栄養だけでなく、食べる楽しみも大切に
    • 14:00 病棟回診
    • 16:00 カンファレンス
    • ある日の仕事 糖尿病教室
    • コラム 管理栄養士は、食事と栄養の先生
    • 17:30 業務終了
    • 終業後 勉強会
    • ◆NST専従の管理栄養士
  • インタビュー編 いろいろな場所で働く管理栄養士さん
    • INTERVIEW(1) 社員食堂で働く管理栄養士
    • INTERVIEW(2) 独立開業して働く管理栄養士
    • INTERVIEW(3) 保育園で働く管理栄養士
    • INTERVIEW(4) 特別養護老人ホームで働く管理栄養士
    • もっと! 教えて! 管理栄養士さん
  • Part2 目指せ管理栄養士! どうやったらなれるの?
    • 管理栄養士になるには、どんなルートがあるの?
    • いろんな学校があるみたいだけど、ちがいは何?
    • 管理栄養士と栄養士、調理師はどうちがうの?
    • 管理栄養士に向いているのはどんな人?
    • 中学校・高等学校でやっておくといいことはある?
    • 管理栄養士の学校って、どんなところ?
    • 学校ではどんな授業が行われているの?
    • 気になる学費は、どのくらいかかるの?
    • 管理栄養士の学校の入学試験は、難しいの?
    • 管理栄養士って、どのくらいいるの?
    • 管理栄養士はどんなところで活躍しているの?
    • 管理栄養士はどうキャリアアップしていくの?
    • 収入はどのくらい? 就職はしやすいの?
    • 管理栄養士の間で今、問題になっていることは?
    • これから10年後、どんなふうになる?
    • 管理栄養士の職場体験って、できるの?