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目次

とうもろこしからそだてるオムレツ

とうもろこしからそだてるオムレツ (おいしいごはんができるまで)

  • 真木文絵(著)/ 石倉ヒロユキ(イラスト)/ 石倉ヒロユキ(写真)
  • とうもろこし
    • あまくておいしいとうもろこしは、わたしたちが野菜として食べるだけでなく、ニワトリや牛などの家畜のえさ(飼料)としても食べられています。カロリーが高いので、効率よくエネルギーになる、すぐれた飼料です。
    • 毎日の食事に欠かすことのできない卵。わたしたちがふだん食べているのは、ニワトリの卵です。ニワトリは、だいたい1日に1個のペースで卵を産みます。
  • 牛乳
    • 牛乳はその名のとおり、牛からしぼったお乳のことです。そのまま飲むほか、バターやヨーグルト、チーズなどをつくる原料にもなります。
  • バター
    • バターは、牛乳から脂肪分を分離させてできたものです。パンにぬったり、調理用の油として使ったりします。
  • トマト
    • トマトはナスのなかまの植物で、夏になるとまっ赤な実をつけます。ハウス栽培もさかんなので、夏にかぎらず1年じゅう収穫されています。そのまま食べてもおいしいですが、うまみや栄養をたっぷりふくんでいるため、ケチャップやドライトマト、ピューレなど、さまざまな加工品としても食べられています。
  • ケチャップ
    • ケチャップは、トマトのほかに砂糖、塩、酢やスパイスなどをまぜあわせてつくられます。いろいろな調味料が入っているため、料理のかくし味にもなります。
  • オムレツのつくりかた
  • 世界の卵料理
  • 用語解説*印のことばをくわしく説明