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目次

  • わたしたちのくらしと「食べもの」
    • お店のパンって、どのくらい大きなオーブンで焼いているの?
  • 食品工場(パン・弁当づくり編)
    • ●食品工場を見学しよう
    • パンが次々に焼き上がり、コンベアへ
    • ●食品工場の仕事
    • パンも弁当も数百人分を一気につくる
    • パン生地や野菜は機械でカットする
    • もりつけや成形は数人がかりでいっせいに
    • パンはトンネルをとおって焼き上がる
    • 出荷する前に仕上がりをチェック
    • ●食品工場のいがいな仕事
    • 20種類の粉をはかったりまぜたり
    • 個室で特別な調理をする
    • ほどよくさましてから配送する
    • ●食品工場のくふう
    • 工場に入るときは白衣を着る
    • 4巻とのつながり 夏場はごみを冷蔵庫に入れておく
    • コラム 食品づくりはサッカーのようなもの
  • 食品工場(工場運営編)
    • ●食品工場を見学しよう
    • 工場とつながっている直営店舗
    • ●食品工場の仕事
    • お店がある工場ではできたてを販売
    • 食品をトラックで幼稚園や学校へはこぶ
    • メニューや新商品を話しあって決める
    • やってみよう メニュー・商品会議
    • ●食品工場のいがいな仕事
    • 弁当ばこやケースをあらって、また使う
    • 事務室には予定表がいっぱい
    • ●食品工場のくふう
    • 冷蔵庫や冷凍庫は部屋になっている
    • クイズ 食品工場の人の手袋はどうして青い?
  • さくいん