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【HB】人生を変えるきっかけの5冊(~8/21)

目次

ステップアップ臨地・校外実習

ステップアップ臨地・校外実習

  • 長谷川 輝美(編著)/ 永井 徹(編著)/ 植松 節子(ほか共著)
  • 第1部 総論
  • Ⅰ 基本的事項
    • 1.臨地・校外実習の基本的な考え方
    • 2.臨地実習の最終目標
    • 3.校外実習の最終目標
    • 4.給食経営管理論(臨地実習)と給食の運営(校外実習)の違い
    • 5.管理栄養士・栄養士としての職業倫理
    • 6.管理栄養士・栄養士の使命
  • Ⅱ 臨地・校外実習オリエンテーション
    • 1.臨地・校外実習の意義と目的
    • 2.臨地・校外実習の事前指導
    • 3.臨地・校外実習の事後学習
  • Ⅲ 導入教育
    • 1.導入教育の意義
    • 2.基礎臨地実習の学習目標および行動目標
    • 3.基礎臨地実習の実際
    • 4.今後に向けて
  • 第2部 各論
  • Ⅰ 科目別臨地実習および校外実習の考え方
    • 1.科目別臨地実習および校外実習の考え方
  • Ⅱ 実習施設別臨地実習および校外実習
    • 1.病院・介護老人保健施設
    • 2.社会福祉施設(高齢者福祉施設)
    • 3.保健所・保健センター
    • 4.事業所給食施設
    • 5.学校給食施設

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