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目次

応用微生物学 第3版

応用微生物学 第3版

  • 横田 篤(編)/ 大西 康夫(編)/ 小川 順(編)
  • 第1章 応用微生物学とは
    • 1.微生物学の歴史と応用微生物学
    • 2.応用微生物学の実学としての広がり
  • 第2章 微生物機能を利用する産業
    • 1.発酵産業
    • 2.微生物変換
    • 3.今後の展開
  • 第3章 微生物の分類および形態
    • 1.微生物の分類
    • 2.微生物細胞の構造および機能
  • 第4章 微生物の生態および生理
    • 1.微生物の生態
    • 2.微生物の生理
  • 第5章 微生物の代謝
    • 1.代謝と化学エネルギー
    • 2.発酵
    • 3.呼吸と有機炭素の酸化的代謝
    • 4.嫌気呼吸
    • 5.無機物を電子供与体とする呼吸
    • 6.光合成と独立栄養的二酸化炭素固定
    • 7.無機窒素ならびに無機硫黄の同化
    • 8.生体主要成分の生合成
    • 9.二次代謝
    • 10.代謝制御
  • 第6章 微生物の遺伝および育種
    • 1.微生物の遺伝学
    • 2.遺伝子工学
    • 3.微生物のスクリーニングと育種
    • 4.タンパク質生産
  • 第7章 物質生産
    • 1.発酵生産
    • 2.バイオコンバージョン
    • 3.酵素利用技術
    • 4.醸造および発酵食品
  • 第8章 物質循環
    • 1.排水および廃棄物の微生物処理
    • 2.バイオレメディエーション
    • 3.金属と微生物
    • 4.生態系の維持
  • 第9章 生物学的利用
    • 1.プロバイオティクス,プレバイオティクス
    • 2.組換え乳酸菌,ビフィズス菌
    • 3.微生物農薬
    • 4.作物生産
  • 第10章 低炭素化社会への取組み
    • 1.バイオ燃料
    • 2.バイオプラスチック
    • 3.バイオサーファクタント
  • 第11章 ゲノム情報の利用
    • 1.メタゲノム情報の利用