目次
みんな大好き!カレー大百科 1 カレーのはじまり物語
- 森枝 卓士(監修)
- はじめに
- どれがカレー?
- 1 カレーはどんな食べもの?
- みんな大好き! カレーライス
- カレーライスは栄養たっぷり
- 2 カレーはどこからやってきた?
- インド生まれのスパイス料理
- スパイス産地の食文化
- 世界のスパイス生産地
- カレーの味を生みだす スパイス図鑑
- 3 スパイスをめぐる世界の歴史
- スパイス貿易のはじまり
- 西洋人とカレーの出会い
- イギリスで誕生したカレー粉
- 日本人とカレーの出会い
- カレーなんでもQ&A
- さくいん
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