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目次

若者たちの食卓 自己、家族、格差、そして社会

若者たちの食卓 自己、家族、格差、そして社会

  • 外山 紀子(編著)/ 長谷川 智子(編著)/ 佐藤 康一郎(編著)
  • 第1部 写真法
    • 第1章 写真から見える食
    • 第2章 中学生・大学生の食事:食の外部化とダイエット
    • 第3章 食から見える大学生の生活
  • 第2部 データからみる大学生の食
    • 第4章 いまどきの大学生
    • 第5章 大学生世代の家族の歴史
    • 第6章 食品産業の変化と大学生の食
  • 第3部 大学生の食をみる視点
    • 第7章 家族と共食
    • 第8章 世代による食行動の違い
    • 第9章 青年期の自己・パーソナリティと食
    • 第10章 青年期の対人関係と食
    • 第11章 大学生の階層的位置と食習慣
    • 第12章 社会階層と食生活:量的データによる食格差の分析
    • 第13章 学生食堂における朝食支援
    • 第14章 飽食環境に生きる大学生たち