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目次

  • 序章
    • 1 本書の視座
    • 2 ラスール朝史概要
    • 3 史料
  • 第1部 食材・料理・宴席
  • 第1章 食材
    • はじめに
    • 1 「宮廷への食材供給記録」と宮廷食材の傾向
    • 2 宮廷食材とインド洋交易
    • おわりに
  • 第2章 料理・宴席
    • はじめに
    • 1 宮廷料理の傾向
    • 2 宮廷料理の特徴
    • 3 宴席
    • おわりに
  • 第2部 地域内ネットワーク
  • 第3章 宮廷への食材供給元
    • はじめに
    • 1 「宮廷への食材供給記録」と供給元別宮廷食材
    • 2 供給元と供給先の分析
    • 3 宮廷への食材供給元の検討
    • おわりに
  • 第4章 地理認識
    • はじめに
    • 1 史料と距離単位
    • 2 南西アラビアの交通路
    • 3 ラスール朝の地理認識
    • おわりに
  • 第3部 王権
  • 第5章 宮廷組織と食材分配
    • はじめに
    • 1 宮廷組織の検討
    • 2 食材分配の実態
    • おわりに
  • 第6章 家内奴隷
    • はじめに
    • 1 東アフリカから流入する人々
    • 2 東アフリカ以外から流入する人々
    • 3 財の被分配者として
    • おわりに
  • 結論