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送料無料 日付更新(2017年7月)

【HB】丸善丸の内本店×hontoブックツリー こんな気分に浸りたい!秋と寂しさを楽しむ60冊(~11/1)

目次

  • 第Ⅰ部 ソバの生産・流通と振興施策
    • 第1章 ソバの需給と流通
    • 第2章 そば店におけるソバの調達行動と意識・意向
    • 第3章 ソバ製粉業者の仕入・販売行動
    • 第4章 わが国におけるソバ生産の推移と産地の変遷
    • 第5章 ソバに関する政策の変遷
    • 第6章 市町村アンケートにみるソバの生産・出荷と地域創生の取組状況
  • 第Ⅱ部 そばによる地域創生
    • 第7章 集落まるごと6次産業化による地域創生の取組−奈良県桜井市笠地区の取組事例−
    • 第8章 地域ぐるみによる大規模産地の形成とブランド化の取組−北海道幌加内町の取組事例−
    • 第9章 地域ぐるみによる新産地の形成と地域創生の取組−福井県南越前町今庄地区の取組事例−
    • 第10章 加工品の製造を中心とした6次産業化とブランド化の取組−北海道新得町の取組事例−
    • 第11章 生産者・地域住民主導による地域創生の取組−長野県信濃町の取組事例−
    • 第12章 行政主導による新産地の形成と地域創生の取組−大分県豊後高田市の取組事例−
    • 第13章 そば店主導による地産地消と地域創生−山形県尾花沢市と兵庫県豊岡市出石地区の取組事例−
    • 第14章 集落から全県へのネットワーク形成−福島県の取組事例−