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目次

  • (一)光榮の歴史は輝く
    • 一、大阪ホテルの御用命譜
    • 二、名古屋ホテルの謹記録
  • (二)ホテルと西洋料理の由來
    • 一、宿の起源
    • 二、泰西思想に現れた旅籠屋
    • 三、聖書其他に殘る旅籠屋
    • 四、長崎屋あつちのものも喰つて見る
    • 五、洋食に關する文獻と其他
    • 六、調理用語と其苦心
  • (三)我國ホテルの生ひ立ち
    • 一、ホテルの元祖
    • 二、ホテルの搖籃時代
    • 三、ホテルの黎明時代
    • 四、ホテルの爛熟時代
    • 五、國營ホテルの勃興と觀光誘致
    • 六、各地に於けるホテルの建設熱
    • 七、古新聞から拾つた宣傳と世相
    • 八、同業者の初顔合せからホテル協會
    • 九、戰爭とホテル業
    • 十、ホテルの好況時代より昨今
  • (四)日本ホテル年鑑
    • 日本ホテル史
  • (五)大阪ホテルの卷
    • 一、大阪に於けるホテルの誕生の頃
    • 二、オホサカクラブ−自由亭ホテル
    • 三、株式會社大阪ホテル
    • 四、中之嶋の本店時代
    • 五、中之嶋時代の光榮
    • 六、秩父宮殿下の尊き御事ども
    • 七、昔の大阪ホテル
    • 八、今橋の大阪ホテル
    • 九、滿洲皇帝陛下奉迎午餐會
    • 十、大正結婚式
    • 十一、三つの時代を顧みて
    • 十二、送り出したホテルマン
    • 十三、近き日の想ひ出
    • 十四、嫁ぎゆくオールドミス
    • 十五、大阪ホテルの食堂進出
    • 十六、大阪ホテルの重役陣
  • (六)名古屋ホテルの卷
    • 一、名古屋ホテルの前身
    • 二、高田氏時代の光榮
    • 三、高田氏の經營時代
    • 四、ホテルに對する世人の關心
    • 五、創立當初の模樣
    • 六、大阪ホテルの名古屋支店
    • 七、大阪ホテルの姉妹會社
    • 八、株式會社名古屋ホテルの設立
    • 九、創業以來現在に至る概要
    • 十、名古屋ホテルの各食堂陣
    • 十一、名古屋ホテルの重役陣
  • (七)大阪、名古屋兩ホテル關係物故者の追悼法會
  • (八)兩ホテルの語り草(順不同)
    • 一、大阪ホテルの想ひ出
    • 二、亡父に代りて
    • 三、名古屋ホテル昔噺
    • 四、追幕録より其一節
    • 五、感想
    • 六、中京の兩ホテル
    • 七、大阪ホテルの追憶
    • 八、大阪ホテルと天神祭り
    • 九、囘顧
    • 十、思ひ出すまゝに
    • 十一、私の長壽秘訣は大阪ホテルなり
  • (九)兩ホテルの後日譚
    • 一、大阪ホテルの再出發
    • 二、名古屋ホテルの獨立