第１章序論
- 第１節問題意識
- 第２節フードシステムおよび産業連関構造の定義
- 第３節地域の付加価値額と生産性を示す付加価値率の関係
- 第４節先行研究の成果と課題
- 第５節本書の目的と構成
第２章フードシステムの生産額変動要因に関する産業連関分析
- 第１節第２章の目的
- 第２節食料消費の動向に関する現状認識
- 第３節わが国フードシステムの最終消費支出の推移
- 第４節分析に使用する産業連関表
- 第５節生産額変動要因に関する産業連関分析モデル
- 第６節フードシステム生産額変動要因の分析結果
- 第７節第２章のまとめ
第３章フードシステムの地域間産業連関分析
- 第１節第３章の目的
- 第２節フードシステムの地域別状況
- 第３節地域間産業連関分析モデル
- 第４節農林水産業・飲食料品・対個人サービス部門の逆行列係数
- 第５節食の供給に関する地域別貢献度および域外需要依存度の分析結果
- 第６節農林水産物・食品の輸出額１兆円実現による経済波及効果の試算
- 第７節第３章のまとめ
- 補節１北海道と他地域との食の地域間交易と域際収支の状況
- 補節２北海道の食用農水産物・食用加工品のスカイライン分析
- 補節３地域の食用加工品の最終需要による地域の食用農水産物への生産誘発効果
第４章飲食費フローによるフードシステムの地域構造分析
- 第１節第４章の目的
- 第２節北海道と都府県のフードシステムの生産額・粗付加価値額・粗付加価値率の比較
- 第３節北海道と都府県の飲食費フローの作成手順
- 第４節北海道と都府県の飲食費フロー作成結果の概要
- 第５節北海道から都府県への食の供給構造
- 第６節飲食費の地域別・産業部門別の帰属額および帰属割合
- 第７節第４章のまとめ
第５章全要素生産性からみた食品製造業の特徴と課題
- 第１節第５章の目的
- 第２節北海道の食品製造業の現状と特徴
- 第３節ＴＦＰの分析方法と分析に使用するデータ
- 第４節北海道と都府県の食品製造業のＴＦＰの分析結果
- 第５節第５章のまとめ
第６章要約と結論
- 第１節各章の要約
- 第２節結論
補論１北海道経済における食品製造業の位置づけと貢献度
- 第１節補論１の目的
- 第２節北海道の食品製造業の概況
- 第３節北海道経済における食品製造業の位置づけ
- 第４節北海道の食品製造業による北海道内への経済波及効果
- 第５節北海道の食品製造業による１次生産誘発額の道内・道外への帰着状況
- 第６節補論１のまとめ
補論２食卓自給率の試算
- 第１節補論２の目的
- 第２節食料自給率の計算方法
- 第３節生産段階でみる「食料自給率」と消費段階でみる「食卓自給率」
- 第４節北海道の食卓自給率の試算手順
- 第５節北海道の食卓自給率の試算結果
- 第６節補論２のまとめ