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2014/09/11 17:53

投稿元:ブクログ

二代続けて著名な料理人一家の、家庭料理に触れられる一冊。

日本料理には柳原一成氏と尚之氏親子、イタリア料理/洋食には片岡護氏と宏之親子、中華には陳建一氏と健太郎氏親子、韓国料理には李映林氏とコウケンテツ(イケメン)親子と、親子の絆の裏にこういう素朴な料理が佇んでいたんだなーと思うと、 勝手に感慨深い。

南蛮漬けは一度揚げたマメアジを湯通しする、アツアツに熱したごま油に溶き卵をブチまける(それを子どもにやらせるのが凄い)のレシピは早速やってみたいところ。

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