基本がわかる！ハツ江の料理教室 みんなのレビュー

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投稿者：S910　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理をする上で本当に基本的な道具選びから一般的なレシピに記載されている「少々」や「適量」の説明、代表的な食材の下拵えと、それを活用したレッスンレシピ、定番人気メニューのレシピをそれぞれ丁寧に写真付で解説しているまさに料理の基本ハンドブック。
扱ったことのない食材出てくるたびに下拵えから調べて時間かかってたから、最初に全部ざっと見てしまおうと思って下拵えをまとめている本を探して出会ったけど、最高だった。
そしてとても覚えきれないこともわかった(笑)
全然知らなかったことがいっぱいあってすごい！
それぞれの下拵えもそうだけど、同じ茹でるでも水から入れるか沸騰してから入れるかの違いがあるのはなんとなく知ってたけど、まさか入れ方も野菜によって違ってたとは。
きざんでしまう前に下味つけるとか、きざんでから下味つけるとか、そういうのもバラバラで全然知らなかったわ。
この本、手元に置いておきたい一冊だった。

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投稿者：くら　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

学生の頃からよく見ていたハツ江さんのお料理本を一人暮らしを始まるタイミングで購入しました。野菜の切り方などの下準備の基礎から学べるため、数年経った今でも見返して土台固めをしています。一生もののテキストに出会えました。

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投稿者：ながつき　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

一人暮らしの友人の誕生日プレゼントに贈りました。
料理の基礎のコツが詰まっていて参考にしてもらえると思います。

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投稿者：ケロン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ハツ江さん好きなんですよね。
料理の基本を教えてくれるし、シンプルな材料で簡単にできるレシピが紹介されているのもいいですよね。

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投稿者：Todoslo　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理のレシピだけではなくやるべきことをやる高木八ツ江のこだわりが伝わってくる。日々の台所で活かしていきたい。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理の基本がわかりやすくのっていて、何気なく作っていたものも、いろいろなコツがあるというのがわかりました。

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投稿者：手紙　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

本当に、基本が分かりやすくて載っているのでとても分かりやすいと思います。
初心忘れるべからず。
テレビのキャラクターの声が聴こえてきそうです。
イラスト、カワイイ。

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投稿者：あし　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネットや本で見よう見まねでいつも料理しているので
基本のこと書いてる本もたまに見直します。
料理の分量など気になったものの適当に流してた部分もちょろっと書いてあったりして
お！と思いました。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理の基本がよく変わります。下ごしらえなどの、基本中の基本から教えてくれるので初めての人だと助かります。

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投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理は作り慣れているのですがテレビで見ているので気になって読みました。基本的なことですが改めて読むと勉強になります。