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レシピのいらない和食の本(講談社のお料理BOOK)

レシピのいらない和食の本 みんなのレビュー

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みんなのレビュー4件

みんなの評価3.0

評価内訳

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4 件中 1 件~ 4 件を表示

電子書籍

和食の勘所が判れば、レシピは要らないらしい。

2019/04/10 17:02

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Blue Water - この投稿者のレビュー一覧を見る

和食には、昆布と鰹節を使った出汁の取り方や味噌や醤油、砂糖等の調味料の使い方等、基本的な和食の作り方が在りますが、和食の勘所が判れば、煮物、焼き物、汁物等、レシピ無しで和食が作れる物かと思い、この本を購入しました。
最近は何かと忙しく、食事も簡単な料理で済ませていて、本格的な和食を作っていません。西京焼きや幽庵焼き等、一応は作り方だけは覚えているつもりですが、忙しい為に、魚すら買っていない状態です。かなり前には、妹の作った肉じゃがの甘さが少し足りないと思って、味醂を大量に淹れてしまいました。後から考えると、砂糖を少し足せば良かったと思っています。

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電子書籍

和食

2019/04/02 22:47

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
そんなに覚えやすいかというと微妙かなぁ。
全部が同じ割合でもないし、それぞれ使う調味料も違うし。
レシピ文字がだらだらと書いてあって読みにくい。

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電子書籍

和食

2019/07/03 08:32

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピなしというのは、やはり難しいかなと感じましたが、簡単で作り慣れしやすいなと感じました。おししそうです。

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2018/11/22 19:28

投稿元:ブクログ

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