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電子書籍
飲むだし
2017/10/12 21:29
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:バジリコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
今まで”だし”は和食の基本で、汁や煮物に調味料を加えて使うもとの思っていて、”だし”だけを飲むという認識はなかったでこの本を読んで目からうろこでした。
だしに調味料を足して作る麺つゆなど、塩分を取りすぎないように全部は飲まないので、せっかくの美味しいだしを捨ててしまうのはもったいないなぁと何時も思っていたので、何も加えずシンプルに味わえることで全部の栄養が無駄にならずにすみます。
作り方や活用法もわかりやすくて良かったです。
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